食盐是一种必不可
少的調味料，但維持食盐安全對於確保食品健康和消費者安全至關重要。以下是一份《食品安全指南：食盐产品标准详解
》的摘要，旨在幫助您了解食盐安全標準和規範。
食盐的定義
根據食品法規，食鹽是指經過精製的氯化鈉，其碘含量應在每公斤 20-60 毫克之間。
微生物標準
每克食盐中的總菌落數應低於 100 個。
不得檢測到沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等致病菌。
化學標準
碘含量：每公斤 20-60 毫克。
鈉含量：不超過 98%。
水分含量：不超過 1%。
氯化鈉含量：不低於 97%。
重金屬含量：鉛、汞、砷等重金屬應低
於規定限量。
包装和儲存
食盐應包裝在乾淨、乾燥、密封的容器中，以防止污染和變質。
食盐應儲存在陰涼、乾燥、通風良好的環境中。
消費者注意事項
選擇有信譽的品牌和來源。
檢查包裝是否完整，沒有損壞。
烹飪後食用，避免生食。
食用適量食盐，因為過量攝取會導致健康問題。
定期清洗食盐罐，以防止細菌滋生。
遵守規範
食品企業和製造商有責任遵守這些食品安全標準，以確保食盐產品的安全和質量。
結論
了解《食品安全指南：食盐产品标准详解》並遵守規範對於確保食盐安全和消費者健康至關重要。通過選擇安全的食盐產品和適當的儲存方式，您可以享受這種必不可少的調味料，同時保護您的健康。
